CRIADO
EN BARRICA
CRIADO EN BARRICA
12-16ºC
Carnes blancas y rojas,
asados de cordero, cerdo o
buey, caza y quesos
Cuando la madera entra en juego, la Cencibel modera sus impulsos frutales para doblegarse a la complejidad del roble. En la bodega hay materia como para mostrar un tinto de color cereza, con borde algo anaranjado de la crianza, con un aroma donde la madera y la fruta fresca se armonizan, rasgos que se proyectan también en el paladar.

Elaboración y crianza

Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de cepas de más de 30 años. Fermentación controlada de 15 a 20 días a una temperatura de 22-24°C y crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano en partes iguales, con diferentes tostados para potenciar los aromas del Tempranillo.

Cata

Rojo picota intenso de buena capa con ribete rubí. Excelente paleta aromática en la que destacan frutos rojos en sazón perfectamente integrados con notas especiadas y ligeros toques tostados. Dulce en boca, con taninos frutales, sabrosos y expresivos.

Maridaje

12-16ºC. Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo o buey, caza y quesos.

Premios

Asociación Amigos del Vino de Valdepeñas: Bronce Casa de la Viña Barrica 2006 y 2008.

Mundus Vini (Germany) 2005: Plata.

Wine & Spirit Asia: diploma 2004.

Fercam: 1998 y 2004 Oro.

CRDO Valdepeñas "2º Premio a la calidad" Casa de la Viña Crianza 1998

Baco de bronce 1997.

Challenge International du Vin (Bourdeaux): 1997 Plata y 1993 Bronce.

CRDO Valdepeñas "1º Premio a la calidad" Tradicional