SEÑORIO DE
VAL CRIANZA
CRIANZA
14-16ºC

Carnes blancas y rojas,

asados de cordero,

cerdo y buey, caza

y quesos.





Elaboración

Vino tinto procedente de la variedad Tempranillo. Tras un seguimiento exhaustivo por parcelas de la poda, ciclo vegetativo y maduración de la uva (de pulpa y hollejo), se procede a la selección y vendimia manual de las parcelas. La fermentación y encubado de la uva dura entre 15 a 20 días, tras la cual comienza una crianza en barricas nuevas de roble Francés y Americano, con diferentes tostados para potenciar los aromas del tempranillo.

Cata

Fase visual: Cereza con bordes violáceos, brillante.
Fase olfativa: Aromas a confituras. Excelente expresión frutal, bien ensamblada con la madera.
Fase gustativa: Buena entrada y estructura, complejo y amplio en el paso de la boca.

Maridaje

Carnes blancas y rojas, asados de cordero, cerdo y buey, caza y quesos.

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