Elaboración. Crianza

El proceso de elaboración en la bodega y las tareas posteriores a la elaboración consolidan la calidad de nuestras uvas. Es un proceso esmerado, en el que cada día se hacen de forma óptima las tareas que dan calidad al vino, todos los detalles cuentan. Tratamos los vinos con mimo. Buscamos que nuestros vinos den el máximo potencial de las uvas esto es la máxima expresión de las uvas.

Hacemos microvinificaciones en acero inoxidable y también en tinajas.

Crianza en barrica: utilizamos sólamente barricas de las tonelerías más prestigiosas siempre con el planteamiento que nuestro objetivo es lograr la mejor expresión de la uva.

Envejecimiento en botella: es el último paso del vino en la bodega y para ello contamos con una sala de envejecimiento donde la temperatura y humedad están controladas y las botellas descasan esperando alcanzar su momento óptimo antes de salir al mercado.