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Es uno de los escasos tintos jóvenes de Valdepeñas que mejor expresa la variedad Cencibel. Un vino que huele a viña y fruta madura bien soleada. Tiene el color cereza oscuro con borde violáceo límpido y luminoso, debido a su excelente elaboración. Es carnoso, sabroso, todo el sabor de la Cencibel pura, sin mezcla con la uva blanca según tradición manchega.
Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de 150 hectáreas. de cepas de mas de 30 años. Divididas en parcelas que se vendimian a mano y se elaboran por separado para que cada una de ellas exprese toda su personalidad.
CASA DE LA VIÑA TEMPRANILLO OLD VINES (6 uds)
Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de cepas de más de 30 años. Fermentación controlada de 15 a 20 días a una temperatura de 22-24°C y crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano en partes iguales, con diferentes tostados para potenciar los aromas del Tempranillo.
CASA DE LA VIÑA OLD VINES CRIANZA (6 uds)
Uvas seleccionadas de la variedad Chardonnay, recolectadas en las horas más frescas de la noche aportando a este vino complejidad e intensidad.
CASA DE LA VIÑA CHARDONNAY (6 uds)
La Familia Cruz Boluda, ha querido realizar una selección que exprese al máximo el carácter de la uva Tempranillo, variedad estrella de CASA DE LA VIÑA.
Elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de cepas de más de 30 años recolectadas a mano en su momento óptimo.
CASTILLO DORADO SELECCIÓN FAMILIAR CRUZ - BOLUDA (6 uds)
Perfecto ensamblaje de Tempranillo y Cabernet Sauvignon elaborado tras una minuciosa selección de uvas de nuestros viñedos y mimado cuidadosamente en todos los procesos de su elaboración. Los vinos se elaboran y crían por separado, realizándose la crianza en barricas de roble de las tonelerías más adecuadas para potenciar las características de cada variedad durante el tiempo necesario que demanda cada una de ellas. Posteriormente se procede al coupage buscando el perfecto ensamblaje entre las cualidades de estos dos varietales.
Finalmente el vino pasa un periodo de tiempo en botellero en busca de la armonía que aporta la necesaria crianza en botella.