Es uno de los escasos tintos jóvenes de Valdepeñas que mejor expresa la variedad Cencibel. Un vino que huele a viña y fruta madura bien soleada. Tiene el color cereza oscuro con borde violáceo límpido y luminoso, debido a su excelente elaboración. Es carnoso, sabroso, todo el sabor de la Cencibel pura, sin mezcla con la uva blanca según tradición manchega.
Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de 150 hectáreas. de cepas de mas de 30 años. Divididas en parcelas que se vendimian a mano y se elaboran por separado para que cada una de ellas exprese toda su personalidad.
Vino blanco elaborado con uvas provenientes de viñedos propios. Los mostos son limpiados para su posterior fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Uvas seleccionadas de la variedad Chardonnay, recolectadas en las horas más frescas de la noche aportando a este vino complejidad e intensidad.
Vino tinto de la variedad Tempranillo, proveniente de viñedos propios. Las uvas son recolectadas en su momento óptimo de maduración. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidables a temperatura controlada.
Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de cepas de más de 30 años. Fermentación controlada de 15 a 20 días a una temperatura de 22-24°C y crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano en partes iguales, con diferentes tostados para potenciar los aromas del Tempranillo.
Perfecto ensamblaje de Tempranillo y Cabernet Sauvignon elaborado tras una minuciosa selección de uvas de nuestros viñedos y mimado cuidadosamente en todos los procesos de su elaboración. Los vinos se elaboran y crían por separado, realizándose la crianza en barricas de roble de las tonelerías más adecuadas para potenciar las características de cada variedad durante el tiempo necesario que demanda cada una de ellas. Posteriormente se procede al coupage buscando el perfecto ensamblaje entre las cualidades de estos dos varietales.
Finalmente el vino pasa un periodo de tiempo en botellero en busca de la armonía que aporta la necesaria crianza en botella.
Se elabora a partir de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo- Merlot. Para el rosado es necesario limitar la pigmentación con tan solo el escurrido de la uva por su peso. Esta es la elaboración que el rosado de Casa de la Viña practica con todos los elementos técnicos. Por lo tanto, tras un leve estrujado y maceración en frío, pasa a un depósito en el que se fermenta a temperatura controlada desarrollándose así los máximos aromas de la uva.
Es uno de los escasos tintos jóvenes de Valdepeñas que mejor expresa la variedad Cencibel. Un vino que huele a viña y fruta madura bien soleada. Tiene el color cereza oscuro con borde violáceo límpido y luminoso, debido a su excelente elaboración. Es carnoso, sabroso, todo el sabor de la Cencibel pura, sin mezcla con la uva blanca según tradición manchega.
Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de 150 hectáreas. de cepas de mas de 30 años. Divididas en parcelas que se vendimian a mano y se elaboran por separado para que cada una de ellas exprese toda su personalidad.
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