CASA DE LA VIÑA TEMPRANILLO-MERLOT (6 uds)
Se elabora a partir de uvas seleccionadas de las variedades Tempranillo- Merlot. Para el rosado es necesario limitar la pigmentación con tan solo el escurrido de la uva por su peso. Esta es la elaboración que el rosado de Casa de la Viña practica con todos los elementos técnicos. Por lo tanto, tras un leve estrujado y maceración en frío, pasa a un depósito en el que se fermenta a temperatura controlada desarrollándose así los máximos aromas de la uva.
Rosa palo. Alegre ribete con tonos azulados. Limpio y brillante. Potentes y delicados aromas de frambuesa madura con notas de golosinas de fresa. Recuerdos florales y algunos lácteos. Destaca en la boca su fresca golosidad.
Para degustar con pescados, mariscos, arroces, pastas y aves asadas no muy condimentadas.
10-12°C.
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Es uno de los escasos tintos jóvenes de Valdepeñas que mejor expresa la variedad Cencibel. Un vino que huele a viña y fruta madura bien soleada. Tiene el color cereza oscuro con borde violáceo límpido y luminoso, debido a su excelente elaboración. Es carnoso, sabroso, todo el sabor de la Cencibel pura, sin mezcla con la uva blanca según tradición manchega.
Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de 150 hectáreas. de cepas de mas de 30 años. Divididas en parcelas que se vendimian a mano y se elaboran por separado para que cada una de ellas exprese toda su personalidad.
CASA DE LA VIÑA TEMPRANILLO OLD VINES (6 uds)
Uvas seleccionadas de la variedad Sauvignon Blanc.
CASA DE LA VIÑA SAUVINGNON BLANC (6 uds)
Elaborado con uvas Tempranillo provenientes de cepas de más de 30 años. Fermentación controlada de 15 a 20 días a una temperatura de 22-24°C y crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano en partes iguales, con diferentes tostados para potenciar los aromas del Tempranillo.